L'attività associativa di Unindustria è organizzata a partire dalle imprese.
Proprio per garantire un rapporto il più diretto possibile con le esigenze espresse dalla molteplicità di aziende associate appartenenti a diversi settori produttivi, Unindustria ha promosso la costituzione di gruppi merceologici appartenenti ai settori industriali e dei servizi attivi nella provincia di Bologna.
I Settori Merceologici di Unindustria sono il "luogo" della partecipazione delle imprese alla vita associativa. Essi si propongono come punti di riferimento delle categorie e come strumento per supportare la tutela degli interessi imprenditoriali contribuendo ad orientare i servizi operativi forniti dall'Associazione.